| Cada y Éxito pondrán a prueba al Gobierno en abastecimiento | Éxito y Cada van a estar más abastecidos que Mercal y que la Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval). Esa es la proyección que hace Luis Vicente León, director de Datanálisis, luego del paso de estas cadenas a la gestión del Gobierno.
"Ellas van a mantener a los proveedores que ya tenían estas tiendas para tratar de competir de manera más directa con el sector privado", dice León.
"Incluso, trabajar con los mismos distribuidores es un mensaje directo a los privados de que tienen que abastecerlos".
Para el director de Datanálisis, la ruta de Éxito y Cada -del Bicentenario, como lo bautizó el presidente Hugo Chávez- será distinta a la de Mercal y Pdval, donde para mantener los productos en existencia en los anaqueles, dependen expresamente de los importadores vinculados con el Gobierno que, a final de cuentas, no han podido resolver el problema.
De acuerdo con las cifras de la encuestadora, la semana del 15 de febrero al 22 de febrero de 2010, estas cadenas presentaron mayor escasez de productos en relación con el resto de los actores del mercado.
El índice de escasez de Mercal fue de 44,4% y el de Pdval fue de 52,9%. Eso frente a las cadenas de supermercados, que tuvieron un índice de escasez de apenas 6,9%, o de las bodegas y abastos que tuvieron un registro de 14,5%.
No obstante, León considera que tener a los mismos proveedores que el resto de los privados, no le garantiza a Éxito y a Cada que puedan estar limpios de la mancha del desabastecimiento: "Todo depende de cómo decida jugar el Gobierno".
Y entonces viene la opción: "Si juega inflexible, explotará y desabastecerá a la cadena completa de públicos y privados. Si se pone a controlar precios, va a poner en aprietos al sector de proveedores por completo", analizó León.
Hacia abajo
Como parte de la encuesta de perspectivas de la Cámara Venezolana de Industrias de Alimentos (Cavidea), para el tercer trimestre de 2009, los industriales decían que el exceso de permisos, el difícil acceso a las divisas, además del control de precios ya estaban tornando desfavorable el ambiente de trabajo en el sector de alimentos.
De hecho, 95% de los encuestados por Cavidea consideró que, para entonces, la situación ya era adversa para ellos.
Desde 2007 las cifras de manufactura en alimentos vienen demostrando que las encuestas tienen razón. El Banco Central de Venezuela (BCV) refirió en su balance del tercer trimestre de 2009, que el retroceso del sector en ese período fue de 7,3%.
Con este panorama, el director del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), Oscar Meza, asegura que la escasez de alimentos continuará y crecerá en los meses que están por venir.
"Si no aumenta la producción, si se encarecen los productos importados y, encima, si todo se centraliza en la Corporación Venezolana Agraria (CVA), van a aumentar cada vez más la restricciones para la producción y así, la escasez", dice Meza.
De hecho, esto ya se vislumbra en los mercados. En enero de 2010, el Cendas contabilizó en ocho el número de alimentos de la canasta básica que presentaban escasez. Eran la leche en polvo, las sardinas, la margarina, el azúcar, la harina de maíz, las arvejas, las lentejas y el café. En febrero de 2010, se incorporó un ítem a la lista: la mayonesa.
El valor de las cosas
Según la encuesta de febrero de 2010 del Cendas, todos los rubros de la canasta alimentaria familiar subieron de precio en relación con el mismo mes de 2009. En ese tiempo la variación fue de 23,7%, equivalente a Bs.F. 396,2 y a 10,1% de un salario mínimo.
Por ejemplo, los aceites aumentaron 11,8%; el azúcar y la sal en 1,5%; el café, 1,3%. El estudio reveló que la brecha entre los precios controlados y los precios del mercado es de 62,2%.
Para Meza, una vez que el Gobierno decida ajustar los precios con la realidad se generará un doble impacto: el de la Gaceta Oficial y el aumento en los mercados. "Cuando actualiza los precios bruscamente, desata una escalada inflacionaria en el mercado. Mientras esta disparidad persista, continuarán viéndose unos anaqueles con faltantes".
La situación podría ser peor, puesto que en el estudio, el Cendas no consideró una variable adicional de trabas a la producción: el racionamiento eléctrico. |
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