| Ventas de comida rápida proliferan en Caracas | Mientras el Instituto Nacional de Nutrición (INN) trata de crear conciencia en la población sobre la importancia de tener buenos hábitos alimenticios y evitar la comida chatarra, las ventas de comida rápida proliferan en la ciudad, dada la alta demanda que tiene hoy en día.
Hamburguesas, perros calientes, pizzas, papas fritas, pastelitos, patacones, morcillas y churros son algunos de los alimentos que se venden en la calle y han sido incluidos en la dieta diaria debido al estilo de vida tan movido y ajetreado que predomina actualmente.
Eso implica, entre tantas cosas, no tener tiempo suficiente para preparar la comida -especialmente el almuerzo- para llevarlo a los sitios de trabajo. Tampoco existen los recursos suficientes como para comer fuera de casa.
De allí que muchos prefieran comprar en sitios de comida rápida, ahorrándose tiempo y dinero.
Cuestionamiento. Durante años, la comida chatarra ha recibido críticas de nutricionistas, médicos y científicos, quienes la cuestionan por ser elaborada con alimentos procesados y por sus altos contenidos en grasas y calorías.
Aunque muchas personas están conscientes del daño que le hace a su salud el consumo de comida chatarra y las fritangas, lo justifican porque es lo que pueden comprar en la calle. "No se puede ir a un restaurante a comer porque sale muy caro", dijo Ezequiel Ruiz.
"Sé que esta comida tiene mucha grasa y eso sube el colesterol y los triglicéridos, pero no tengo más opción. La comida sana, como las ensaladas, son muy caras y no me llenan", dijo Luis Salazar.
Ante esa situación, el INN busca crear conciencia en la población sobre el consumo regular de productos en expendios de comida rápida y los problemas de salud que genera a largo plazo: subida de la tensión arterial; aumento en los niveles de triglicéridos y colesterol; aparición de enfermedades cardiovasculares, diabetes, sobrepeso y obesidad.
De allí que el instituto, a través de jornadas, viene promoviendo los beneficios nutricionales de los alimentos autóctonos venezolanos. |
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