| Ahora conseguir una "canilla" es como sacarse la lotería | El desabastecimiento de harina de trigo que se ha presentado en la última semana tiene los mostradores vacíos en las panaderías locales.
En la panadería Palo Alto, Guatire, no reciben harina de sus proveedores desde la semana pasada. Con lo poco que consiguen hacen cachitos, pastelitos y minilunch a BsF 9 cada uno. El saco de 45 kilos de harina vale BsF 146, pero si recurren al mercado negro ronda los BsF 200, más flete, y no deja ganancia.
Héctor Guerra, en la panadería El Ingenio, Guatire, dijo que buscan harina en Quinta Crespo. Si logran comprar cinco sacos usan tres para canillas, uno para sobados y campesinos, y el resto para perros calientes, hamburguesas y dulces. Hornean una sola vez al día y cuando se acaba, cierran.
En Nueva Casarapa, Guarenas, tienen dos días sin pan por falta de materia prima. La panadería andina de Castillejo, Guatire, está en la misma situación; la panadería Pipo Pan, una de las más grandes de Guarenas, no abrió el domingo, porque no tenían harina, dijo el personal.
Nelson Morales y Javier Perdomo, proveedores de productos a panificadores locales, señalaron que el decreto de asueto de Semana Santa paralizó el transporte y servicios conexos. "Los molinos de trigo no pararon, pero el resto del circuito sí, y eso tiene impacto", indicaron. Adelino Quintal, encargado de la panadería de la gasolinera Texaco, fue precavido y compró 200 sacos de harina antes del asueto y ha podido producir. Explicó que cuando hay escasez se prestan harina entre sí, pero esta vez no tienen para auxiliarse.
sin SUSTITUTO
Lo que más perturba a consumidores locales como Mercedes Martínez, educadora jubilada, y Joel Reverón, obrero, es que no hallan forma de sustituir el pan, porque tampoco se consigue harina precocida en los abastos locales. "No se puede hacer arepa ni se encuentra pan. Esto es insólito", señaló molesta Eubemir Carreño, madre de dos niños. Tuvo que comprar hojuelas de maíz azucaradas en BsF 12 y además un litro de leche de larga duración en BsF 8. Dijo que con 3 bolos se habría llevado tres canillas y resolvía el desayuno y la merienda de los muchachitos. Teresa Cumarín, dueña de un comercio en Palo Alto, no tenía ayer, en la mañana, harina precocida, harina de trigo, porque no las llevan los proveedores. El pan de sandwich se agotó antes de llegar el nuevo despacho. "Me he ido con dolor de cabeza para la casa con tanta gente que viene a buscar mercancía que no tengo, y me da pena", dijo. |
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