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  • 35.000 toneladas de carne alcanzarán solo para 20 días

    Todas las sillas que se dispusieron en una sala del Ministerio de Alimentación el viernes pasado, estaban copadas. Los presentes eran actores del sector cárnico: representantes de frigoríficos, mataderos e importadores, excepto ganaderos y distribuidores.

    Cuando el ministro Félix Osorio dijo que el país contaba con 35.000 toneladas de carne para abastecer los canales de venta oficiales y privados, y que el consumo por persona al año era de 24 kilos, los presentes comenzaron a sacar sus cuentas. Y, a la salida, hicieron sus comentarios.

    "35.000 toneladas, es decir, 35 millones de kilos, es la reserva que hay entre mataderos y frigoríficos. Pero en Venezuela se comen 24 kg por persona al año. Esto, dividido entre 12 meses, da dos kilos de carne al mes. Si se multiplica por los 28 millones de habitantes que hay, entonces el consumo mensual es de 56 millones de kilos de carne", comenta un comercializador.

    La cuenta lo llevó a una conclusión: las 35.000 toneladas serán insuficientes para cubrir toda la demanda del mes y solo alcanzará para unos 20 días. "No es un buen margen tener tan pocos días de reserva. Es cierto que vienen importaciones en camino, pero en lo que se acaben, ¿qué?", comentó.

    Si se aumenta el precio regulado de la carne en canal en función de las estructuras de costos reales de los actores de la cadena, habría mayor disponibilidad de oferta en el mercado nacional, agrega.

    Los ganaderos tendrían motivación para beneficiar sus vacas, lo que generalmente no se hace en esta época del año, debido a que con la entrada de las lluvias, las reses adelgazan y pierden algo de peso.

    "Si se ajustaran los precios, el productor compensaría la cantidad de kilos de carne que vende con un poco más de ingresos".

    Señaló que los costos de la producción nacional han subido por la devaluación e inflación, realidad que también aplica a los importadores, que enfrentaron dos incrementos: el paso del dólar de Bs.F. 2,15 a Bs.F. 2,60 y el 20% de alza que experimentó el rubro en el mercado internacional.

    O aparece, o no hay aumento

    Pero ese no fue el mensaje enviado por los funcionarios gubernamentales al sector cárnico. El que se envió fue otro: o aparece la carne a precio regulado o no habrá aumento de precios. Este fue el acuerdo al que se llegó en la reunión, según lo que entendieron los representantes de frigoríficos, mataderos e importadores presentes en la reunión.

    "Hay que demostrarle al Gobierno nacional que hay abastecimiento. Hay que pasarle el mensaje al ganadero, pero tenemos que cumplir con la regulación, así sea a pérdida, así sea solo por un tiempo", indicó.

    El ministro Félix Osorio habló de la necesidad de despolitizar el tema. "Pero mientras decía esto, señalaba que el socialismo era bueno, que el capitalismo era malo, y hablaba de cómo la situación de la carne tenía que ver con la especulación", aseguró uno de los asistentes al encuentro.


    Publicado el10/05/2010
    CategoriaComida
    TipoNoticia
    ImpactoNegativo
    Protagonista(s)Ministerio de Alimentación
    Caso(s)Carne De Res Desabastecimiento De Alimentos
    FuenteEl Mundo
    Actor(es)osorio, felix
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